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Confiture de framboises

Confiture de framboises

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Rendement : Environ 6 pots de 250 ml (1 tasse)

Se congèle

 


 

INGRÉDIENTS

3 litres (12 tasses) de framboises fraîches ou surgelées (environ 1,5 kg /3 lb à lachat)

1,5 litre (6 tasses) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients. Porter doucement à ébullition en remuant fréquemment. Fixer un thermomètre à bonbons au centre de la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre indique 104 °C (219 °F). Écumer soigneusement et remuer fréquemment pendant la cuisson.
  2. Verser dans des pots stérilisés.

Recette tirée du site web Ricardo Cuisine


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